LÍPIDOS

*elementos siempre CH generalmente "O" a veces "P", "N" y otros 

*definicion por exlusion: moleculas inorganicas poco solubles en agua y liquidos polares

* muy heterogeneo 

*se dividen en saponificables ( "complejos", formados por acidos grasos)y no saponificables ("simples", no tienen acidos grasos)

LIPIDOS IMPORTANTES

* acilgliceridos:

- si son solidos:grasas(saturadas),generalmente en animales

-si osn liquidos: aceites,generalmente vegetales

funciones

-reserva de acidos grasos generalmente para energia

-aislante mecanico(animales)

-aislante termico(animales homeotermos)

*fosfolípidos:

-formados por: acidos grasos+alcohol+fosfato+(sustancia polar) 

funcion

-formar la membrana celular

*fosfogliceridos:

formados por: 2 acidos grasos +glicerina+fosfato+(sustancia polar) la sustancia polar es habitualmente: etanolamina,serina mositol

*glucolipidos:

-formados por: acidos grasos+alcohol+glucidos

*glucogliceridos:

-formados por: 2 acidos grasos+glicerina+monosacaridos

*ceridos: 

-formados por: acidos grasos de cadenas largas+alcoholes grasos monohidroxilico o esteroides 

funciones

-cubiertas protectoras impermeables

-piel,pelo,plumas,hojas,frutas,exoesqueleto

-importante en medio aereo

-elemento estructural en colonias de insectos,paneles de abejas

*terpenos

-liquidos volatiles,liquidos o solidos segun su tamaño 

-abundantes en agua

-formulas de terpenos

funciones

-aromas en plantas,"mon" y "di" terpenos

-se forman vitaminas y colesterol

*esteroides

-en realidad proceden del colesterol que a su vez se forma del escualeno

-solidos a temperatura ambiente(PF colesterol 150c )

-muy pocos solubles en agua,solubles en liquidos apolares

-abundantes en animales y escasos en plantas

-hormonas (mensajeros intercelulares)